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做五芳斋粽子

发布日期:2018-05-29

今天小编闲来无事,给大家说说五芳斋粽子的做法

黄瓜六百克,生抽三百克,陈醋一百克,米醋一百五十克,白糖一百克,蜂蜜一百克,大蒜五十克,花椒十五克,红椒一个

黄瓜除了生吃,炒着吃、拌着吃、包饺子样样行,黄瓜还有一个最主要的角色,就是腌黄瓜。腌黄瓜可以说是家家都会做,一家一个做法,一家一个口味,每一家都有奶奶或姥姥的保留做法。腌黄瓜有很多种做法,最简单的就是黄瓜切小段撒点盐,一个小时以后就可以吃,清脆可口鲜味十足,这和拍黄瓜是不一样的。讲究一点的,黄瓜先用盐杀出水分,再放上各种调料、辣椒、大蒜什么的,放坛子里泡,隔几天就可以吃。

夏天的瓜果蔬菜是最多的季节,各种水果琳琅满目,一茬接一茬的轮番上市。在各种瓜果蔬菜中,黄瓜、西红柿是打小就吃、百吃不厌的瓜果,而且也是非常便宜的。打小就喜欢过夏天,一是夏天可以天天泡在海水里(不用上学是最主要的),二是夏天的瓜果特别多,天天都是黄瓜、西红柿、西瓜,每天洗一盆黄瓜、西红柿,兄弟姐妹们一会摸一个吃,到了下午就见底了。沿袭老妈的做法,看到一个大厨腌渍的青瓜泡菜,不用盐腌渍,做法也特简单,半天就可以吃,小编做了几次,每次都是特受欢迎,清脆爽口甜丝丝,还带着黄瓜的清香,跟着小编一起做吧!

这就是大家眼里的五芳斋粽子

小编家用的是最简单的方法,老妈忙的要命,哪还顾上腌黄瓜,都是撒点盐腌一会就可以吃。到了小编这里,肯定不会一直

一、第二天早餐的时候就可以吃了,脆爽可口,口中有花椒的香气和淡淡的甜味,刚从冰箱取出时的口感最佳。

二、用保鲜膜封一下容器口,扣好盖子放入冰箱冷藏一夜。上午腌渍的下午就可以吃,速度就是这么快。

三、黄瓜片全部放入容器中,用筷子往下压压,让黄瓜全部没入酱汁中。

四、放入花椒、切段的红椒,花椒可以多放点,腌渍后的黄瓜有麻麻的口感。

五、容器中放入生抽、陈醋、米醋、白糖、蜂蜜,拍扁的蒜瓣,蒜瓣浸泡在调料中味道不会太重。不用担心调料太多,因为泡制的时间不是很长,腌渍后的黄瓜味道非常好。

六、黄瓜洗净晾干水分,斜切成一公分左右厚度的片。切片是为了更好的入味,而且腌渍时间也大大缩短。

五芳斋粽子新闻出自:http://www.haozongzi.com


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