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粽子节习俗的由来

发布日期:2014-05-12

粽子节习俗的由来

粽子正式作为商品出售始于唐代。宋代以后粽子制作愈发精巧,花色品种蔚为大观。粽子有“南方粽子、北方粽子、广东粽子之别。南方粽子咸的居多,如火腿粽、咸肉粽等,味道鲜美,此外还有莲子、枣泥、豆沙等甜馅的粽子。北方粽子只有红枣、豆沙和净米的三种

,风味不如南方的。广东的枕头粽呈长方形,体积比北方粽子大三四倍,馅更复杂,除普通枣泥、豆沙外,还有莲蓉、椰子、蛋黄的。蛋黄还有鸭蛋黄、鸡蛋黄之分,也有把咸肉和小豆、江米搀合一起做粽子,吃起来不同凡响,与北方粽子味道迥乎不同。不过北方的净

糯米粽子用冰镇后,剥到盘里,放些白糖和玫瑰花的汁子,或再蘸上点桂花,又凉又甜,米香和花香混在一起,的确另有风味。

  缠五色丝之俗,约始于汉代,南朝宋,太子左卫将军范晔所撰之《后汉书》中,已有朱索连桃印饰门户之记载。汉代流行五行阴阳之说,据说五色丝象征五色龙,可驱邪避瘟。五色丝又叫“朱索”、“避兵缯”、“长命缕”、“续命缕”、“百索”、“花花绳”。

端午当天,人们把它缠于手腕与足腕;或用彩丝垂金、锡重物挂于脖项;或扎做人形,插于发髻;或缠纸帛折成菱角方,缀于胸前;或缠粽子,相互馈赠。


 

 

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